배추는 항암 치료 성분인 설포라판이 풍부한 십자화과 채소입니다. 십자화과 채소는 꽃잎이 네 개로 열십자 모양을 하고 있는 채소들을 말합니다. 겨자에서 파생된 식물들인 배추, 무, 양배추, 케일, 겨자, 순무, 유채 등의 채소들은 모두 항암물질로
알려진 설로라판을 비롯해 베타카로틴, 비타민 등 항산화 물질이 풍부한 식재료입니다. 이런 좋은 영양소들이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 알아 봅니다.
1. 우리 몸에 좋은 효과
항암효능이 있습니다. 배추의 미로시네이즈 효소는 글루코시놀레이트와 결합하여 가수분해 시킨 후 이소치오시아네이트 성분을 만드는데 이 성분이 항암에 의미 있는 효능을 갖고 있는 것으로 연구결과 알려지게 되었습니다. 이 성분은 십자화가 채소에 많이 함유되어 있습니다. 인돌과 아이소싸이오시아네이트 성분이 많이 함유되어 있는데 이 성분들은 우리 몸속에서 염증과 발암 물질이 자라는 것을 억제해주고 해독 작용을 하기 때문에 염증과 암 예방에 효과적입니다.
항염효과가 있고 우리 몸이 산화되는 것을 막아줍니다. 대표적인 항산화제로 알려진 베타카로틴이 풍부해서 유해 산소를 억제하고 산화 되기 쉬운 우리 몸의 염산회 되는 것을 방지해 주는 역할을 합니다.
심혈관계 질환을 예방해줍니다. (고혈압, 동맥경화, 심근경색 등) 칼륨이 풍부해서 체내의 나트륨 배출에 탁월하며 나트륨이 줄어 들면 혈관이 튼튼해지고 혈압이 낮아지게 됩니다. 또한 체내의 중성지방 및 각종 노폐물을 체외로 배출시켜 혈전을 방지하고 혈압을 강하시키는 효과도 볼 수 있습니다.
따라서 배추를 꾸준히 섭취하면 각종 심혈관계 질환인 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 고지혈증, 심정지, 뇌졸중 등을 예방할 수 있습니다.
간 건강을 돕습니다. 배추는 찬성질로 간에 열이 쌓일 때 허열을 꺼주며 베타카로틴과 글루코시놀레이트 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간에서 작용하는 활성산소를 차단하는 해독 효소 역할을 톡톡히 해주어 간의 건강을 유지할 수 있도록 돕습니다.
감기 예방에 효과가 있습니다. 배추에는 비타민 B도 들어 있어서 에너지 생성에 도움이 되고 열에도 잘 파괴되지 않는 비타민C의 항산화제 역할 덕분에 피로회복은 물론 감기 등 바이러스 성 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
피부미용에 좋습니다. 비타민C와 베타카로틴이 풍부해 우리 몸이 산화되어 노화되는 것을 막아주는 항산화제의 역할을 합니다. 더구나 열을 가해도 잘 파괴되지 않는 비타민 C를 내포하고 있어 콜라겐 생성을 촉진시키고 잔주름이나 잡티, 주근깨, 기미 완화에 도움을 주어 피부의 윤기와 탄력을 유지하도록 돕습니다.
해열작용에 뛰어나고 갈증을 해소해줍니다. 배추는 성질이 차가운 채소라 열을 내려주고 피부에 화상을 입었을 때도 효과가 있습니다. 풍부한 수분이 체내 부족한 수분을 빠르게 보충해 주고 탈수를 막아주어 갈증해소와 숙취해소에 좋습니다.
눈 건강에 좋은 역할을 합니다. 비타민A가 풍부한데 이 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해줍니다. 베타카로틴 성분도 체내에 흡수되면 비타민A로 변환되어 눈 건강 증진에 도움을 주고 백내장, 안구건조증 등 눈 관련 질환을 예방해줍니다.
장 건강을 도와 변비를 개선해줍니다. 배추의 95%가 수분과 식이섬유로 되어 있습니다. 풍부한 식이섬유가 장의 기능을 활성화시키고 배변의 양을 늘리고 수분이 변을 부드럽게 만들어 숙변 해소 및 변비 개선에 탁월할 효과를 보입니다.
뼈 건강에 유익합니다. 칼슘을 풍부하게 함유하고 있어 뼈를 튼튼하게 해 주고 골다공증을 예방할 수 있습니다. 성장기 어린이들에게도 뼈 성장과 골격형성에 도움이 됩니다.
다이어트에 도움을 줍니다. 배추는 100g에 12kal로 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 느낄 수 있습니다. 또한 체내 콜레스테롤 제거와 지방 분해 효과에 탁월해 고기 등 기름진 음식과 함께 먹으면 소화를 촉진시키는데 도움이 됩니다.
2. 부작용 증상과 복용 방법
찬 성질의 채소이기 때문에 손발이 차가운 수족냉증이 있거나 평소 체질이 냉하신 분들은 과다섭취 시 복통이나 설사가 있을 수 있습니다.
복용량 입니다. 하루 150 g 이내로 섭취하는 것이 가장 바람직합니다.
보관방법 입니다. 신문지에 싸서 세워서 보관하는데 신문지에 물을 뿌리면 훨씬 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
복용방법입니다.배추를 이용해 김치를 담글 경우 익는 과정에서 더 많은 항산화 성분과 함께 유익균을 섭취할 수 있어 더 좋습니다.
배추를 말려서 우거지를 만들면 비타민D가 풍부하고 고등어나 버섯 등과 함께 섭취하면 식욕억제를 유발해 체중감량과 지방간 완화의 효과까지 받을 수 있습니다.
우거지를 삶을 때 소금을 조금 넣게 되면 소독 효과도 있고 식감도 부드러워져 나물 요리로도 활용이 가능합니다.
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